Salade scarole

La salade Batavia se distingue par ses feuilles larges, ondulées et légèrement croquantes. De couleur verte ou rougeâtre selon les variétés, elle offre une texture à la fois tendre et croustillante. Son goût est doux, légèrement sucré, avec une pointe de noisette, ce qui en fait un choix apprécié pour les salades composées.

Riche en eau, en fibres, en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et le calcium, la Batavia est un légume léger et rafraîchissant, parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Grâce à sa teneur en fibres, elle favorise une bonne digestion tout en étant faible en calories. En cuisine, la Batavia est idéale pour des salades variées et colorées, mais elle peut aussi être utilisée comme garniture pour des sandwiches ou accompagnement de plats chauds.

Disponible de printemps à l'automne, la salade Batavia est un incontournable des repas estivaux, apportant fraîcheur, croquant, et bienfaits nutritionnels à chaque bouchée.