Chou romanesco

Le chou blanc est une variété de chou aux feuilles lisses et serrées, formant une boule compacte et ferme. De couleur blanche à vert pâle, il est apprécié pour sa saveur douce et croquante. Ce légume crucifère est une véritable source de vitamines C et K, renforçant l'immunité et favorisant la coagulation sanguine. Il est également riche en fibres, ce qui en fait un allié pour la digestion et la satiété. En cuisine, le chou blanc se prête à une multitude de préparations : il peut être dégusté cru en salade, fermenté en choucroute, ou encore cuit dans des soupes et des plats mijotés.