Champignons de paris brun

Le champignon de Paris brun, une variété proche du champignon de Paris blanc, se distingue par son chapeau de couleur brun clair à brun foncé et sa chair légèrement plus dense. Son goût est plus riche et terreux, ce qui en fait un choix idéal pour rehausser les plats aux saveurs complexes.

Tout comme son cousin blanc, le champignon brun est une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines B et de minéraux tels que le cuivre, le potassium et le phosphore. Sa faible teneur en calories en fait un aliment parfait pour une alimentation saine et équilibrée. En cuisine, il est très polyvalent : il peut être sauté, rôti, mijoté ou même consommé cru pour un goût plus corsé. Sa texture ferme résiste bien à la cuisson, ce qui le rend particulièrement adapté aux plats mijotés, aux sauces, ou encore aux farces.

Disponible tout au long de l’année, grâce à sa culture en champignonnière, le champignon de Paris brun est apprécié pour sa robustesse en cuisine et son goût plus marqué, qui enrichit une variété de recettes.