Poire conférence

La poire Conférence est une variété d’automne très prisée, reconnaissable à sa forme allongée et à sa peau verte marbrée de taches brunes. Sa chair est fine, juteuse et sucrée, avec une texture à la fois fondante et légèrement granuleuse, particulièrement agréable en bouche. Riche en fibres, vitamines C et K, et en antioxydants, elle soutient la digestion et renforce le système immunitaire. En cuisine, la poire Conférence est polyvalente : elle se déguste crue pour profiter de sa saveur naturelle, mais elle est aussi idéale en cuisson pour les compotes, les tartes ou les poires pochées. Elle accompagne également très bien les plats salés, notamment avec des fromages comme le roquefort, pour un contraste sucré-salé.