Oignon jaune

L'oignon jaune est l'une des variétés les plus courantes et les plus utilisées dans la cuisine, connu pour sa peau brun doré et sa chair blanche à jaune. Il a une saveur légèrement piquante lorsqu'il est cru, mais devient doux et sucré lorsqu'il est cuit, ce qui en fait un ingrédient de choix pour une multitude de recettes.

Riche en antioxydants, en vitamines C et B6, ainsi qu'en fibres, l'oignon jaune présente plusieurs bienfaits pour la santé. Il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, contribuant à la santé cardiovasculaire et à la digestion. En cuisine, l'oignon jaune est extrêmement polyvalent : il peut être utilisé cru dans les salades, sauté, caramélisé, ou rôti pour rehausser les saveurs de divers plats. Il est souvent la base des soupes, des sauces et des ragoûts, apportant une profondeur de goût essentielle.

Disponible toute l'année grâce à de bonnes méthodes de conservation, l'oignon jaune est un incontournable de la cuisine, offrant une multitude de possibilités pour enrichir vos plats tout en apportant des bienfaits nutritionnels.